jueves, 5 de marzo de 2015

BERENJENAS ALIÑADAS, CON QUESO FETA


Hoy te traigo un aperitivo fácil, sano y lleno de sabor. 
En esta ocasión he utilizado un aove picual potente, que tiene un punto de amargor y picor que lo hace muy interesante. Ten en cuenta que al llevar vinagre y especias, permite este tipo de notas, pero por supuesto, puedes probar con el aove que más te guste. Al fin y al cabo eres tú quien se lo va a comer. Ya me contarás.
Esta receta llevo mucho tiempo queriéndola hacer, porque la preparó Lola Homar, de Lola en la cocina para el concurso de Gastroaove'2014, y tuve la suerte de probarla. ¡No sabes lo rico que está! Mi único error ha sido no haber hecho más cantidad, porque se conserva muy bien durante semanas, aunque ya está solucionado, jeje...

lunes, 2 de marzo de 2015

MERMELADA DE KUMQUATS




¿Te acuerdas del evento que organizó Lidia de la O del blog Atrapada en mi cocina en junio, #GastroAlmuñécar? Pues la ganadora del concurso del mejor post sobre esta quedada ¡fui yoooo!! (aplausos, felicitaciones, gracias, gracias...) Y el premio consistió en dos noches de hotel, circuito de spa y cena para dos personas, así que el fin de semana pasado nos fuimos Antonio, mi marido, y yo a disfrutar de nuestro regalo.

viernes, 27 de febrero de 2015

RESTAURANTE KASLER, EN JAÉN




En la calle Miguel Castillejo, número 2, se encuentra el Restaurante Kasler. Abierto desde 2001, comenzó especializado en comida alemana, pero poco a poco ha ido incorporando pinceladas de cocina francesa y sobre todo, española.

miércoles, 25 de febrero de 2015

SHOWCOOKING EN #GASTROAOVE: RECETAS PARA QUEDAR COMO UN CHEF



Como ya os conté la semana pasada, durante los días 14 y 15 de frebrero se celebró en Martos la II Edición de #TweetsAOVE, una quedada tuitera de enamorados del aceite de oliva virgen extra. 
Asistieron más de 300 personas, ya que se aprovechó para presentar la Guía RM Salud & Deleite y el resultado del Concurso convocado al efecto.

domingo, 22 de febrero de 2015

BIZCOCHO DE CREMA DE COCO CON PERA Y PIÑA #ASALTABLOGS



Volvemos un mes más con el reto #ASALTABLOGS y esta vez le ha tocado ser asaltado a un blog muy querido por mí, el de LA ROSA DULCE. 
Como imagino que ya lo conoces, te puedes imaginar que me volví loca, porque ¡me gustaba todo! De hecho, os prometo más recetas "robadas" de su cocina.
¿Que porqué elegí su Bizcocho de peras, coco y mermelada de albaricoque? ...pito, pito, gorgorito....

martes, 17 de febrero de 2015

MERMELADA DE ACEITE DE OLIVA SOBRE BIZCOCHO DE ACEITUNAS Y CREMA DE QUESO #GASTROAOVE2015




Esta entrada es un adelanto de un evento que quiero contarte: GastroAOVE 2015, organizado por Rosa Marchal, junto con la IV Edición de la Quedada Tuitera "Enamorados de los Aceites de Oliva" #TweetsAOVE.
Si me sigues por las redes, ya te habré insistido para que te apuntaras, así que ahora te voy a dar envidia y a contarte lo que allí se ha vivido. 

viernes, 13 de febrero de 2015

CARRILLERAS IBÉRICAS EN SALSA DE OPORTO


Desde que mi cuñado Jesús abrió la carnicería mi congelador está al borde del colapso. Tengo un gran defecto, y es que cuando veo algo bueno, me vuelvo compradora compulsiva y de todo me da gana: 
-"Ay, qué solomillo ibérico más fresco!"
-"Ese cordero se va a echar a andar ya mismo!"
-"¡Vaya solomillo de ternera, madre mia!"
-"¡Esto sí es un pollo campero!"
Total, que los sábado vuelvo a casa con más comida que días tiene la semana, y claro, ahora hay que cocinar y guardar.

lunes, 9 de febrero de 2015

CREMA DE SETAS Y BUÑUELOS DE PATATA




¿Es necesario que te diga lo rica que está? ¿Que es mejor que hagas una fuente de buñuelos, porque mientras se calienta la crema irán desapareciendo del plato?... ¡Pues eso!