viernes, 19 de diciembre de 2014

ROSCOS DE VINO


¿Vosotros también sois de los que dejáis los roscos en las cajas de mantecados dando vueltas hasta que se acaban todos los demás?

sábado, 13 de diciembre de 2014

HUEVOS RELLENOS DE MARISCO Y SALMÓN




No sé vosotros, pero en estos días me como la red visitando blogs para ver qué se cuece por vuestras cocinas. Porque en esta época los "cocinicas" nos volvemos locos preparando menús navideños: tapas, entrantes, asados, bebidas, postres, turrones, dulces navideños, galletas... En serio, deberíamos comprar acciones de las compañías eléctricas para participar en los beneficios que obtienen a nuestra costa....

lunes, 8 de diciembre de 2014

ALMENDRADOS DE JAÉN



Llega la Navidad y comenzamos a partir las almendras que hemos recogido hace unas semanas. Las mujeres empiezan a pedir hora en el horno del pueblo o de la zona, y las calles cambian el olor de la cebolla cocida, propio de las matanzas, por el aroma dulce a canela y a almendra tostada. 

sábado, 6 de diciembre de 2014

XI FIESTA DE LA MATANZA DE LA COFRADÍA GASTRONÓMICA "EL DORNILLO"



¿Habéis estado alguna vez presentes en una matanza? Yo recuerdo de pequeña que el mes de noviembre se dedicaba a ello ya que mi padre, hortelano subsistente, compraba un cerdo a mis tíos y de esta manera se aseguraba un invierno bien provisto.

domingo, 30 de noviembre de 2014

ROSCOS DE NATA #ASALTABLOGS



¡Al asalto! y esta vez le ha tocado a Rebuscando en la despensa, donde he robado varias recetas que ya iréis viendo por aquí. 
Por lo pronto, os muestro estos rosquillos hechos con nata, muy suaves, que hicieron que mi café del sábado se alargara bastante... un rosquillo.. otro rosquillo.. se acaba el café.. otro rosquillo... una copita de crema de café Castillo de Jaén... otro rosquillo... 

jueves, 27 de noviembre de 2014

CHUTNEY DE MANGO


Seguramente esta receta la tendréis pendiente de hacer desde hace tiempo, como me pasaba a mí. Hasta que me regalaron una caja de mangos de Almuñécar, los más ricos que me he comido en mi vida, dulces hasta empalagar, jugosos, deliciosos... 

lunes, 24 de noviembre de 2014

BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN


Imagino que muchos de vosotros tiene el mismo problema que yo: llegamos a mediodía corriendo, con la hora "pegá al culo" y sin comida hecha... ¿pelamos patatas y freímos? Hacemos una carne a la plancha? ¿qué tal un arroz a la cubana? 

jueves, 20 de noviembre de 2014

TARTA DE CALABAZA Y PIÑONES


Ayer asistimos expectantes a la entrega de estrellas Michelín, aún sabiendo más o menos cómo iba a desarrollarse.