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29.3.15

COOCKIES DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA #ASALTABLOGS



Estas galletas me estaban esperando. En serio, cuando las ví supe que tenía que hacerlas. 
En el momento que nos dijeron que para el reto Asaltablogs el blog asaltado era GALLECOOKIES me dispuse, como siempre a robar el máximo de recetas posibles, pero de repente, las vi.. y fue amor a primera vista. ¡Unas Cookies de aceite de oliva! Si es que no podía escoger otra!... bueno, a ver, tanto como no robar otra... eso es mucho decir, porque ya tengo hecha otra receta que veréis por aquí en los próximos días y que también me venía al pelo.
Es como si Iratxe supiera qué recetas necesito y me las ofreciera así, a huevo a cosa hecha.

25.3.15

MAGDALENAS DE NARANJA


Rara es la semana que no hago una bandeja de magdalenas, porque en casa se las comen que da gusto. Pero tenía ganas de probar las famosas magdalenas de naranja, que tantas veces he visto por la blogosfera y siempre muy alabadas. Es cierto, están para comerse cinco de golpe.
Salen tiernas, aromática y con un sabor increíble a naranja, claro que la calidad de las mismas es esencial.

19.3.15

AJOATAO


Si eres de la provincia de Jaén, seguro que has comido alguna vez el Ajoatao, una mezcla de puré de patata con alioli, muy sencilla y deliciosa, que acompaña muy bien cualquier plato de carne o pescado, incluso para tapear untando unas tostas. 
Puedes hacerlo para untar o en versión cremosa, da igual, está deliciosa. 

17.3.15

MI NUEVA IMAGEN

Hoy es un día muy especial para mí, ya que esta casa cambia de imagen. 
Se lo debo al concurso que Yerbabuena en la cocina organizó antes de Navidad y que tuve la suerte de ganar. Gracias Carmen. Tu concurso vino en el momento más oportuno.
Lo ha realizado nada menos que Cappuccino Factory, que muchos conoceréis porque ha mejorado la imagen de los mejores blogs. Sólo tienes que darte un paseo por su web para ver cómo puede ayudarte a mejorar el tuyo. 
Ha sido muy fácil tratar con ella, las ideas que me ha ido dando, los consejos, ect.. En serio, si estás pensando en darle un aire nuevo a tu blog, no dudes en consultar con ella porque te vas a alegrar.

Este cambio de imagen vendrá acompañado por otro de contenidos, ya que, como habrás podido observar, aparte de  recetas, te mostraré cómo se come en Jaén y los eventos que se promueven, sobre todo los relacionados con el aceite de oliva, que como ya sabes, es básico tanto en mi cocina como en mi vida.

Espero que te guste el cambio. Yo estoy como un niño con zapatos nuevos, con mucha ilusión y proyectos. Ahora queda que a tí también te contagie y pueda contar contigo para llevarlos a cabo.

Gracias de nuevo a Maricuz, de Capuccino Factory. Ha sido todo un placer contar contigo y el resultado salta a la vista. ¡Estoy feliz!!

16.3.15

TARTA DE HOJALDRE CON CABELLO DE ÁNGEL Y GARRAPIÑADAS




Este es de esos dulces que improvisas con restos y que enciman te salen de lujo. En realidad casi no es receta, porque se trata simplemente de poner una plancha de hojaldre, rellenarla con cabello de ángel y espolvorearla por encima con almendras garrapiñadas picadas.

La forma que le puse fue el de una "galette", doblando el sobrante de la masa de hojaldre hacia dentro, porque me gustaba que quedara rústico, pero tú puedes hacerlo como más te guste.

Pintas con huevo el hojaldre para que quede con más brillo y la horneas unos 40 minutos a 180º, hasta que la veas doradita.


¿Que si está rico? Va a ser que sí. ¡Está para que no la compartas con nadie!


13.3.15

SOLOMILLO DE TERNERA EN SALSA DE VINO TINTO


No puedo resistirme a una buena carne. Un buen solomillo simplemente a la plancha es una delicia, y si lo rodeas con tocino o bacon (como un tournedos) y le haces esta salsa de vino tinto... uff!! se te caen dos lagrimones de emoción.

11.3.15

ARROZ CON LECHE DE COCO


Mira que está rico el arroz con leche! Es de esos postres que no te cansas de comer, y que siempre te recuerdan a cuando eras un crío y tu madre te lo preparaba en un día de fiesta. 
Pues imagínate si además sabe a coco.... increíble! ¿No piensas probarlo? 

10.3.15

RESTAURANTE LOS SENTIDOS, LINARES



En la Calle del Doctor, nº 13, de Linares, se encuentra uno de los restaurantes de referencia de la provincia: Los Sentidos, regentado por el chef Juan Pablo Gámez Fernández.