miércoles, 27 de agosto de 2014

TARTA ALASKA DE TURRÓN

Es fácil, de verdad, que yo la he hecho!!  
Y el resultado es de nota: Una bomba helada de turrón con capas crujientes de chocolate, rodeada de un jugoso bizcocho y cubierta de un delicioso y firme merengue tostado...mmm!! A ver quién se resiste!!

sábado, 23 de agosto de 2014

PATATAS CON ATÚN



En verano la mayoría de nuestros menús está lleno de ensaladas, salmorejos, gazpachos, fritos, barbacoas, platos fríos... en fin, cosas fáciles y rápidas de preparar. 
Pero de vez en cuando apetece un plato de cuchara, un plato que también es fácil y que si lo preparamos el día de antes, todavía está más rico.
Qué mejor que volver de la playa o la piscina... o las rebajas! y ponerlo a calentar mientras nos servimos una copa de vino blanco fresquito, o una cerveza helada con unos alcaparrones y berenjenas aliñás y sentarnos a degustar este rico plato de cuchara...mmm!!!! 
Y sí... aquí también mojo pan! jajaja!




INGREDIENTES:
2 Pimientos verdes
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 kg. de patatas
400 gr. de atún fresco
1/2 vaso de vino
azafrán en rama y colorante
1litro de caldo de pescado (o agua)
laurel, sal, pimienta y las hierbas que más nos gusten (eneldo, tomillo, romero....)




PREPARACIÓN:
Hacemos un sofrito a fuego medio con todas las verduras, y cuando estén blanditas, incorporamos el atún y las patatas chascadas, que puedan soltar su almidón y trabar el caldo.
Damos unas vueltas y añadimos el vino blanco.
Cuando se haya evaporado, echamos el caldo con el colorante diluído, ponemos las hierbas y salpimentamos.
Dejamos hacer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. Quedará un caldo trabaíto, espesito, con unas patatas tiernas y un atún jugosito, y muyyyy rico... ¡QUE APROVECHE!!


miércoles, 20 de agosto de 2014

FLAN DE MELOCOTÓN

Pues sí, otra receta con melocotones, pero es que tenemos la huerta llena de ellos y hay que darles salida. Y todavía me quedan muchas recetas que hacer, pero ésta es bien fácil y fresquita y además está riquísimo.

domingo, 17 de agosto de 2014

CREMA DE MELÓN Y ALMENDRAS, CON JAMÓN

Mira que sienta mal que compres un melón estupendo, lo refresques bien, lo abras con ganas de hincarle el diente.... y sepa a pepino!! 
Es cierto que hay marcas que no fallan, pero de vez en cuando alguno te sale "rana"... digo "pepino".
¡No lo tires!! Aprovecha y prepara una crema bien fría con almendras y jamón, porque te vas a sorprender. En serio, esta crema es más que recomendable!

jueves, 14 de agosto de 2014

PUDING DE MELOCOTÓN Y ATÚN

-¡Vaya mezclas más raras!
-Que nooo!! que esta receta la vi hace años en televisión
-Si, claro, a uno de esos cocineros raros!
-Pues te equivocas! Fue a Guillermo Summers.
-¡Alaaa!! pero si ese era periodista!!
-Pues lo invitaron a un programa y lo hizo.
-Se quedó con todo el personal, seguro!
-Pues lo he visto en varios blogs!
-Ya estamos.... trae que lo pruebe...mmm... bueno... pues... a ver... dame otro trozo... mmm!! pues sabes??... no está tan mal...es más... está rico!!
-¡Incrédulos...!

lunes, 11 de agosto de 2014

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE, CAFÉ Y YEMAS

Con tantos cumpleaños y santos, en casa durante el verano no paramos de hacer tartas. Y no hay que repetir, claro!. Así que toca buscar y romperse la cabeza cada vez que llega uno. 
En este caso, mi marido era el cumpleañero, y llevaba toda la semana viendo tartas por la red, algunas de ellas, casi imposibles para mí. 
Así que decidí sorprenderlo. Le gusta el café, el chocolate y de vez en cuando, tomarse alguna copa, así que hice un 4x1: preparé un bizcocho de chocolate, que calé con almíbar "aliñado" con wisky, y le puse tres mousses: chocolate, café y yemas.

martes, 5 de agosto de 2014

PASTEL DE VERANO (PAN DE MOLDE)





Esta es otra de esas recetas que para las que comenzamos nuestra andadura a través de Mundorecetas seguro que nos va a traer muchos recuerdos, ya que hace unos años causó furor. Es el famoso Sandwichton, que todas nos afanamos por elaborar con distintos rellenos.

viernes, 1 de agosto de 2014

TARTA DE QUESO CON FOIE, JAMÓN MERMELADA DE HIGOS


Esta receta la ví en el blog de Manu Catman Cocinando con Catman y tardé sólo un día en ponerme a hacerla. Es una cremosa y dulce tarta de queso, con tropezones de foie y jamón, y cubierta por una mermelada de higos casera, increíblemente deliciosa. 

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