viernes, 31 de octubre de 2014

CANELONES DE SETAS, CASTAÑAS Y FOIE



Comenzamos la temporada fiestera, buscando platos que puedan realzar nuestras comidas y cenas navideñas, pero que no acaben con nuestro bolsillo.
Y os aseguro que estos canelones van a estar presentes en mi mesa, porque han aprobado la cata con sobresaliente.

miércoles, 29 de octubre de 2014

TAPAS, ENTRANTES, BOCADOS, PICOTEOS... SEIS BLOGUERAS EN TIERRA ADENTRO CON DEGUSTA JAÉN

Cuando Ana Cocinando entre olivos me llamó para colaborar con ella en el evento que Degusta Jaén, con la Diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente a la cabeza, estaba preparando dentro de la feria de turismo interior Jaén, Tierra Adentro, no me lo pensé dos veces. Pero cuando me dijo que también participaban Conxy Gastroandalusi, Chelo Cogollos de Agua, Tere Terecetario y Mavi Cocidito de mi vida, ya me puse a dar saltos. ¡Las blogueras de Jaén, de nuevo en acción!

domingo, 26 de octubre de 2014

CROQUETAS DE GORGONZOLA, NUECES Y MANZANA #ASALTABLOGS






Este mes en el reto del El Asaltablogs, hemos tomado la cocina de Lourdes, María, Elena y Marisa, en su blog El mito del sofrito
He disfrutado como una loca y, aparte de sus Croquetas de gorgonzola con nueces y manzana, me he "agenciado" un montón de recetas que ya os iré poniendo por aquí. 

jueves, 23 de octubre de 2014

TARTA DE GALLETAS



Hoy cumplo tres años de bloguera. Si, ya han pasado tres años desde que decidí recopilar mis recetas en un blog para que mis hijas las tuvieran para siempre, como un recuerdo que no se borra, (al menos es lo que dicen...) y me atreviera a publicar aquella Tarta de Santiago.

lunes, 20 de octubre de 2014

PASTEL DE MERLUZA CON MAHONESA DE AJO NEGRO


Llevo tiempo viendo por las redes el ajo negro, pero no lo había probado. Y resulta que en Jamilena, un pueblo muy cerquita de Jaén y famoso por sus ajos, lo hacen!!
En el I Congreso Gastronómico organizado por la Diputación de Jaén, a través de su proyecto Degusta Jaén, tuve la oportunidad de probarlo, ya que Ajos Gallardo estuvo presente y nos dió a probar esta maravilla.

viernes, 17 de octubre de 2014

CREMA CATALANA DE MANGO


Ese momento que rompes el caramelo crujiente con tu cuchara, que tomas una cucharada y te la metes en la boca, que sientes una cremosidad suave, fresca, dulce y con un sabor a mango que hace que tus ojos se cierren y suspires.... 

martes, 14 de octubre de 2014

CROQUETAS: 13 IDEAS SUPER ORIGINALES

Soy croquetera. Lo reconozco. Tengo una debilidad por estos bocaditos crujientes y cremosos . Pero siempre termino haciéndolas de pollo, cocido o jamón... Hasta hoy: mirad qué maravillas he encontrado y que quiero compartir con vosotros:

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